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紅燒獅子頭
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場控男帝乘
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 二兩
黃瓜 四分之一根
胡蘿蔔 四分之一根
麵粉 50ml
芡粉 兩勺
雞蛋 一個
瓢兒白 一個
老抽 兩勺
鹽 一勺
油 適量
蒜 兩瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔和黃瓜剁碎
  • 步驟 2/16
    五花肉剁碎
  • 步驟 3/16
    蒜剁成沫
  • 步驟 4/16
    加入一勺老抽，一個雞蛋，一小勺鹽，一勺蠔油。攪拌均勻
  • 步驟 5/16
    加入麵粉芡粉攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    攪拌好的肉餡
  • 步驟 7/16
    用手弄成圓形丸子狀
  • 步驟 8/16
    油燒至五成熱把丸子放進去炸
  • 步驟 9/16
    炸至金黃撈出瀝乾油
  • 步驟 10/16
    把油倒掉重新加入油，油熱後加入一勺老抽一勺蠔油翻炒兩下。
  • 步驟 11/16
    加入丸子翻炒
  • 步驟 12/16
    加入適量水燒十五分鐘，慢慢收汁
  • 步驟 13/16
    瓢兒白洗淨切成四瓣
  • 步驟 14/16
    燒好後放入盤子裡
  • 步驟 15/16
    炒鍋清洗乾淨用清水煮一下瓢兒白。水開後煮一兩分鐘即可。
  • 步驟 16/16
    撈出盛盤
釋出於 2020-07-20
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