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豆豉蒸鯧魚
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沒有南山南

金鯧魚又叫鏡魚、平魚，肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
金鯧魚 一條
香菇 2枚
鹽 適量
料酒 適量
豆豉 適量
蔥薑蒜 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖。
  • 步驟 2/9
    將魚切成花刀。
  • 步驟 3/9
    將切好的薑絲放入魚肚子裡，去腥提味。
  • 步驟 4/9
    醃製魚20分鐘入味（放入料酒、少許鹽）。
  • 步驟 5/9
    將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用。
  • 步驟 7/9
    將炒好的豆豉，平鋪在醃好的魚上。
  • 步驟 8/9
    大火轉中火蒸10分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入紅椒末擺盤即食。
小貼士

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2、還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

釋出於 2020-07-06
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