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臭鱖魚
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愉快

香鮮鱖魚俗稱“臭鱖魚”，它歷史悠久，是“徽菜”的傳統名餚，具有“聞之臭、食之香”的特點，是“過年的富貴魚”。

時間:10-30分鐘
食材
臭鱖魚 1條
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
大料 1個
薑片 2片
蔥 2段
小紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買的臭鱖魚一條。
  • 步驟 2/4
    將臭鱖魚改花刀，鍋裡放油煎制雙面。
  • 步驟 3/4
    放入料酒、冰糖、蔥段、薑片、大料、生抽、老抽並加入開水燉制。
  • 步驟 4/4
    臭鱖魚收汁後出鍋裝盤，一道紅燒臭鱖魚出鍋裝盤。
釋出於 2020-07-06
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