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自制牛肉腸粉
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靴子貓battery
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉 適量
洋蔥 適量
香蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
餃子調味料 適量
粘米粉 200g
澄粉 180
玉米澱粉 70
清水 適量
醬油 適量
砂糖 適量
雞蛋 適量
青菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    餡料可以換成自己喜歡的，像豬肉餡料，雞蛋都可以。
  • 步驟 2/15
    醬油，蠔油，砂糖，清水放在鍋裡煮開備用。
  • 步驟 3/15
    然後，我們來看一下這個腸粉的材料。
  • 步驟 4/15
    粘米粉200g，澄粉150g，玉米澱粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。
  • 步驟 5/15
    加入800ml 清水，攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    蒸盤加點油，刷滿整個盤子
  • 步驟 7/15
    加入適量的粉漿，每次都要先攪拌一下粉漿，再用。否則粉會沉底的。
  • 步驟 8/15
    肉末青菜的組合，蒸箱100度，3分鐘。
  • 步驟 9/15
    肉末雞蛋組合，蒸箱100度，3分鐘。
  • 步驟 10/15
    也可以雞蛋青菜組合，蒸箱100度，3分鐘。
  • 步驟 11/15
    加入粉漿的多少，決定腸粉的厚度，按個人喜好即可。
  • 步驟 12/15
    這裡提醒一下，必須在上粉漿之前刷一層油。
  • 步驟 13/15
    淋上辣椒油（不吃辣的加熟油就可以）。
  • 步驟 14/15
    淋上自己煮的醬油。
  • 步驟 15/15
    很誘人，有木有？**。
釋出於 2020-06-29
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