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自制蒸肉米粉
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夏日的綠色夷徭

居家必備？今年粉蒸肉出現的頻次似乎多了一些，終於忍不住動起了自制蒸肉米粉的心思。好多年以前，這樣的小料都是自家做，後來，慢慢就開始買現成了，用得不多，自然是買著方便，現成。其實，自己動手，也並不麻煩，如今的很多料理機都帶有研粉功能。得了空，就開動吧。一斤米，洗淨炒黃，晾涼後再用料理機打成粉，不需要特別細，帶點粗粗的顆粒更好。這一堆，能吃好幾次粉蒸。。。

時間:1-2小時
食材
大米 500g
無 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料：大米500克
  • 步驟 2/9
    大米淘洗兩遍，
  • 步驟 3/9
    倒入網篩中，攤開，晾乾表面水分。
  • 步驟 4/9
    倒入鍋中，中小火翻炒。
  • 步驟 5/9
    直至米粒變成淺金色、
  • 步驟 6/9
    出鍋，攤開晾涼。
  • 步驟 7/9
    放入料理機中，
  • 步驟 8/9
    攪打成帶細碎顆粒的粉狀。
  • 步驟 9/9
    全部完成，放入容器中以供隨時使用。
小貼士

大米需晾乾表面水分後再開始翻炒，以免有米漿糊鍋。

炒好的大米需晾至冷卻後再打粉。

釋出於 2019-07-05
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