Name: 自制蒸肉粉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 大米 100g; 糯米 100g; 油 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 花椒 適量; 大料 適量; 桂皮 適量

自制蒸肉粉

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也許是因為粉蒸肉是中國南方地區的傳統名菜的原因，我們這幾乎買不到蒸肉粉，那就自己做吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 100g

糯米 100g

油適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

大米和糯米混合，洗淨；
步驟 2/4

不粘鍋加少許油，倒入米，加入幾粒花椒，大料，桂皮，鹽，五香粉炒；
步驟 3/4

炒幹米粒水分，米粒發黃即可；
步驟 4/4

用擀麵杖擀成粉末即可。

小貼士

炒至時，可根據自已口味加入調料，比如辣椒等；

也可以用研磨機磨製，無論擀還是研磨，根據口味選擇粉末顆粒的粗細程度。

釋出於 2019-12-17

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