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自制蒸肉米粉
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韓真zZ

蒸肉米粉是製作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時都會到超市去購買，雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來自己學會製作後，就再也沒買過，而且自己做的米粉非常香，做法也極為簡單，有興趣的朋友也可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 300g
大米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好糯米（也可以用大米）
  • 步驟 2/6
    將糯米倒入炒鍋內，開中火翻炒
  • 步驟 3/6
    糯米中的水分炒幹後轉小火翻炒
  • 步驟 4/6
    炒至糯米金黃即可盛出散熱
  • 步驟 5/6
    炒好的糯米放涼後，倒入料理機的碾磨杯中進行打碎（打出來的的顆粒要粗點）
  • 步驟 6/6
    加工好的米粉可以隨時烹飪！
小貼士

1、淘洗過的糯米在開始炒時會粘鍋，所以，如果糯米比較乾淨最好別洗

2、炒好的糯米放涼後才會變脆，這樣便於打碎

3、加工的米粉顆粒粗點，蒸出來的口感會更好

4、我喜歡原味的米粉，所以沒有加入香料

5、米粉一次最好別做太多，時間放長就不香了，按自己的需求量來做吧

釋出於 2019-06-10
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