jxcaipu logo
乾煸四季豆
10.2萬 熱度 163 收藏
君臨灬騎騎秋雁

午餐~乾煸四季豆、早晨老趙做的溜豆腐、拌鹹菜絲。聽著那丫頭叨咕過要吃炒豆角，正好前天她們爺倆買了豆角沒做，照著抖音做出來了。然後飯桌上她問媽你做的是啥，我說乾煸豆角呀，人家說是夏天的少豆的豆角(油豆角)切絲炒的豆角絲，我上哪找那種豆角去，但這個挺好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
四季豆 適量
油 適量
蒜 適量
豬肉 1塊
生抽 1勺
蠔油 1勺
老乾媽辣醬 少許
幹辣椒 2個
鹽 適量
雞精 適量
白糖 1勺
澱粉 1勺
水 半小碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角洗淨掰成段控去水份備用。輔料中所有都放入小碗中，幹辣椒洗淨切一下，加適量水和勻成料汁備用。蒜切碎，肉切丁。
  • 步驟 2/8
    鍋中油多放些，油熱下入四季豆半炸半煸炒。
  • 步驟 3/8
    中間蓋蓋燜一下，讓豆角快點燜熟。豆角一定要燜熟了吃，要炒至表皮起皺變軟撈出，這樣需再炒會再撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中留底油，下入五花肉翻炒。
  • 步驟 5/8
    下入蒜末爆香。
  • 步驟 6/8
    放入豆角翻炒。
  • 步驟 7/8
    倒入汁水，再蓋蓋燜一會。
  • 步驟 8/8
    下飯好幫手。
小貼士

需要注意烹飪四季豆的時候一定要完全煮熟，不然有可能會導致食物中毒發生。

釋出於 2020-06-28
189
相關菜譜
寫評論