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韓國草莓蛋糕
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橘殃永昌
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時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
細砂糖 70g
低筋麵粉 75g
淡奶油 250g
糖粉 25g
草莓 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋分離，烤盤中墊油紙，烤箱180度預熱。
  • 步驟 2/14
    蛋白分2次加糖，魚眼泡加一次、泡沫豐富加一次。
  • 步驟 3/14
    打至溼性發泡，大彎鉤狀態。
  • 步驟 4/14
    加入蛋黃，低速攪打均勻。
  • 步驟 5/14
    篩入低粉。
  • 步驟 6/14
    翻拌均勻。
  • 步驟 7/14
    將麵糊裝入裱花袋，擠入不沾烤盤（油紙上），震一下氣泡。
  • 步驟 8/14
    放入預熱好的烤箱，中層，170度烤8-10分鐘。
  • 步驟 9/14
    我烤了6個大的，一個小的，烤好了拿出晾涼。
  • 步驟 10/14
    淡奶油加糖粉打至花紋清晰，提起蛋頭有直立小尖角。裝入套了花嘴的裱花袋。
  • 步驟 11/14
    在下面擠上一條。
  • 步驟 12/14
    再擠出花紋，擺上草莓即可。
  • 步驟 13/14
    美美的草莓蛋糕就做好了。
  • 步驟 14/14
    簡單吧？做起來。
小貼士

1.蛋糕外圈別烤硬了，捲起來容易開裂。

2.烤箱溫度適當調整，可以先少烤2個看看溫度如何。

釋出於 2020-06-28
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