jxcaipu logo
草莓抱抱卷
6.8萬 熱度 200 收藏
汈年少不言敗平不

草莓抱抱卷,顏值超高,烘培新手也能一次成功

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
牛奶 20g
低筋麵粉 40g
香草精 2滴
白糖 (蛋黃中）10g
玉米油 20g
淡奶油 適量
白糖 (蛋白中)25g
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蛋白、蛋黃分離。
  • 步驟 2/19
    蛋黃中加入10克白砂糖拌勻。
  • 步驟 3/19
    加入油拌勻。
  • 步驟 4/19
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 5/19
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/19
    Z字形拌均勻、無干粉、不要劃圈。
  • 步驟 7/19
    蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用廚師機攪拌。
  • 步驟 8/19
    成大泡放入白糖。
  • 步驟 9/19
    起紋路再放白糖。
  • 步驟 10/19
    打起有小彎溝即可。
  • 步驟 11/19
    分三次放入蛋黃糊中。
  • 步驟 12/19
    用上下拌的方式、每次都要拌勻。
  • 步驟 13/19
    千萬別劃圈、拌好的糊
  • 步驟 14/19
    裝入裱花袋中。剪個小口、由裡面向外劃圓卷的形式、平整無洞、大概巴掌大、哈哈、一個餅的大小、每個間隔一下距離。我做了八個、後面還有個大一點的、擺不下了！
  • 步驟 15/19
    入烤箱180度10分鐘左右、烤熟即可。
  • 步驟 16/19
    趁熱用刮刀輕輕翻面涼一下。
  • 步驟 17/19
    草莓、芒果切小。
  • 步驟 18/19
    擠上淡奶油、我用的瓶裝淡奶油、搖一搖就可噴出來那種、如果您現做、150克蛋奶油加入15克的糖。打發至裱花狀態即可。
  • 步驟 19/19
    擺上草莓和芒果即可。
小貼士

烤箱溫度由自己家烤箱為準。

釋出於 2020-06-29
166
相關菜譜
寫評論