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照燒雞翅飯
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照燒醬汁的味道那是甜鹹可口的，不僅小朋友喜歡，大人也是非常喜歡的。不用特製的照燒汁，就用咱家裡現有的調料一樣可以調出美妙的味道，別不信，快來看看吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500克
大米 2杯
食用油 適量
糖 8克
料酒 8克
生抽 18克
姜 少許
蔥 適量
老抽 3克
蠔油 8克
鹽 3克
雞精 3克
黑胡椒 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    .雞翅清洗乾淨，在正面和反面都劃兩刀，這樣方便雞翅醃製的時候會更入味，
  • 步驟 2/12
    將雞翅放在一個大碗裡，加入薑絲、料酒8克和生抽8克用手將其抓勻，並反覆給雞翅按摩，使之入味，醃製1個小時，當然醃製的時間長一些雞翅會更加入味，
  • 步驟 3/12
    來調醬汁，準備兩個乾淨的碗，一隻碗裡放老抽、生抽、蠔油、糖加半碗清水攪拌均勻，
  • 步驟 4/12
    另一隻碗里加入鹽、雞精和黑胡椒，同樣也加入半碗清水攪拌均勻，將兩隻碗裡的液體合在一起，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻，
  • 步驟 5/12
    切好適量的蔥和姜備用，
  • 步驟 6/12
    現在來做大米飯，將大米用杯子量出2杯，然後清洗乾淨，
  • 步驟 7/12
    巧釜脫糖電飯煲內膽裡放入2刻度稍少些的清水，再把大米裝到內膽裡一起放入鍋中，選擇低糖飯靜等好吃的低糖大米飯出鍋吧，
  • 步驟 8/12
    時間到，大米飯煮好了，香噴噴的，再開啟鍋蓋用鏟子拌一下，稍晾一下，
  • 步驟 9/12
    雞翅醃製好了，平底鍋裡放油，小火將雞翅煎至兩面金黃取出，
  • 步驟 10/12
    .另起鍋，放入適量的油用蔥姜爆香，再把雞翅放入其中，翻炒一下，
  • 步驟 11/12
    加入之前調好的醬汁，大火燒開，轉小火慢燉，待雞翅熟了再大火收汁
  • 步驟 12/12
    取一隻乾淨的碗用清水衝一下，再把大米飯盛到碗裡，用鏟子壓實，然後倒扣在盤子裡，將雞翅擺在盤子邊上，撒上白芝麻裝飾一下，米飯上可以澆上照燒汁再用胡蘿蔔裝飾一下，好吃的照燒雞翅飯就做好了，快來品嚐吧。
小貼士

1、照燒汁的調製可以根據自己的口味來選擇各種調味料的用量，老抽千萬別放多了，不然雞翅會上色過重，容易黑黑的，不好看。

2、煎雞翅的目的一是為了讓顏色更好看，二是這樣做出來的雞翅能夠很好的保持完整性，更漂亮。

釋出於 2020-07-24
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