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照燒雞翅根
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思繹

“分享我的美味新年”馬上就要過年了，年夜飯裡當然也少不了吃雞肉啦，前幾天看電視裡做了一道照燒雞腿飯好誘人的呢，這次就先拿雞翅根做了一道照燒菜，味道很不錯，顏色紅亮的也預兆今年紅紅火火吧

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
料酒 4勺
生抽 4勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺半
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅根解凍，洗淨
  • 步驟 2/10
    用刀在上面劃幾刀，方便入味
  • 步驟 3/10
    倒入適量料酒、醬油、鹽醃漬入味
  • 步驟 4/10
    取一小碗調照燒汁，倒入4勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、一勺半蜂蜜攪勻
  • 步驟 5/10
    熱鍋，不放油，將雞皮厚的一面朝下放入鍋中
  • 步驟 6/10
    煎完一面再翻面，煎至金黃
  • 步驟 7/10
    然後倒入調好的照燒汁
  • 步驟 8/10
    開小火燜煮
  • 步驟 9/10
    中途用勺子舀湯汁往上澆
  • 步驟 10/10
    待湯汁收幹就可以了
小貼士

照燒汁本身就有鹹味的，醃雞翅根的鹽就少加，要不就太鹹了

鍋中不用放油，直接放雞翅根，雞皮朝下

釋出於 2018-10-05
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