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酸奶草莓慕斯
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寒容白襯杉格子夢

雖然自己喜歡烘焙，但是為了保持身材，我平時不太吃慕斯之類的甜品，最近孩子和侄女放假回家，烘焙相對製作的多了些。這款慕斯是我比較喜歡的一種口味，而且製作簡單，喜歡的看看：

時間:1-2小時
食材
六寸戚風蛋糕 3片
動物淡奶油 250克
原味酸奶 250克
吉利丁 3片
細砂糖 60克
牛奶草莓 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備3片六寸戚風蛋糕
  • 步驟 2/13
    準備原材料
  • 步驟 3/13
    草莓洗淨切好備用
  • 步驟 4/13
    取酸奶（最少提前冷藏半小時）100克隔水加熱（70度）加吉利丁片，完全化開，要不時的攪動。
  • 步驟 5/13
    化好的酸奶加入剩餘的150克酸奶混合好備用。
  • 步驟 6/13
    動物鮮奶油加細砂糖打到六成發，如圖狀態。
  • 步驟 7/13
    將酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手動打蛋器輕輕攪拌均勻，這樣慕斯糊就製作好了。
  • 步驟 8/13
    如圖擺好（六寸模具）
  • 步驟 9/13
    如圖，一層慕斯糊，草莓，蛋糕，共三層
  • 步驟 10/13
    抹平表面，最好模具邊緣露出。冰箱至少冷藏4個小時
  • 步驟 11/13
    從冰箱取出
  • 步驟 12/13
    脫模（用熱毛巾圍著模具側面，可以用風筒）裝飾。
  • 步驟 13/13
    切開。
小貼士

吉利丁一片是5克的

釋出於 2023-10-10
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