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鵝蛋炒粉皮
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困困椰

親戚給了幾個鵝蛋，在我們這雞蛋都會吃，看到鵝蛋就不知如何下口了，吃過的都說鵝蛋粗糙味腥，想起和同事曾經吃過一道菜“鵝蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑細嫩，鵝蛋口感鮮美，還以為是雞蛋。鵝蛋含有豐富的維生素和營養價值，比雞蛋、鴨蛋都貴。

時間:10-30分鐘
食材
鵝蛋 2個
粉皮 300g
蔥 適量
蒜 1頭
小米椒 2個
生抽 2匙
鹽 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鵝蛋2個。
  • 步驟 2/17
    打入碗中，2個就滿了，雞蛋要4個才滿。
  • 步驟 3/17
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    粉皮掰小塊。
  • 步驟 5/17
    放到開水鍋中煮軟。
  • 步驟 6/17
    撈出控幹水份。
  • 步驟 7/17
    蔥切段、蒜切片、小米椒切碎。
  • 步驟 8/17
    鍋中倒油，油熱放鵝蛋炒熟。
  • 步驟 9/17
    用盤子盛出備用。
  • 步驟 10/17
    鍋中重新倒油，爆香蔥蒜。
  • 步驟 11/17
    放入粉條翻炒。
  • 步驟 12/17
    倒入生抽炒均。
  • 步驟 13/17
    倒入炒好的鵝蛋。
  • 步驟 14/17
    放入小米椒。
  • 步驟 15/17
    撒上1小匙鹽翻炒入味。
  • 步驟 16/17
    粉皮吸水，要快速反覆翻炒。
  • 步驟 17/17
    粉皮爽滑細嫩，鵝蛋口感鮮美，家中老人非常喜歡吃。
釋出於 2020-07-24
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