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藜麥蘆筍沙拉
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寺都漚透盅

這款沙拉清淡且營養豐富，有蔬菜有蛋類，還有低脂低澱粉的藜麥，加上囗感豐富的千島醬，讓秋季進補變得營養不失美味。

時間:1-2小時
食材
藜麥 適量
蘆筍 適量
口蘑 適量
鵪鶉蛋 適量
千島醬 適量
檸檬 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    鵪鶉蛋剝去蛋殼。
  • 步驟 3/10
    蘆筍斜切小段。
  • 步驟 4/10
    口蘑切片。
  • 步驟 5/10
    蘆筍焯熟。
  • 步驟 6/10
    口蘑焯熟。
  • 步驟 7/10
    藜麥淘洗浸泡約一兩個小時。
  • 步驟 8/10
    清水下鍋煮開小火煮約15---20分鐘。
  • 步驟 9/10
    煮好的藜麥都會出芽，那種小尾巴小圈圈的樣子。
  • 步驟 10/10
    把藜麥放入碼好的蘆筍等盤中，擠入檸檬汁兒、鹽等，調入千島醬拌勻即可。
小貼士

藜麥屬於低澱粉高膳食纖維，吸足水分才容易變軟，浸泡時也會出胚芽。

釋出於 2020-07-22
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