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巴沙魚藜麥蔬菜沙拉
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容何失意的鴕鳥巒

最近半個月瘦了五斤,減脂沙拉功不可沒~大火的超級食品藜麥口感清爽,搭配沙拉相當合適。

食材
巴沙魚片 1片
藜麥 20g
玉米粒 20g
青豌豆 20g
生菜葉 3-4片
小番茄 3-4個
海鹽 少量
黑胡椒 少量
橄欖油 2湯匙
黑醋汁 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    巴沙魚完全解凍,清洗乾淨,用廚房紙巾擦乾魚肉。魚肉兩面撒上少量的海鹽和黑胡椒醃製,備用。
  • 步驟 2/9
    在漏網裡沖洗藜麥,注意控制水量,不要把藜麥衝出來
  • 步驟 3/9
    將藜麥放入清水煮開,約15分鐘,煮至脹大略透明,盛出瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    青豌豆和玉米粒在開水裡汆燙1分鐘,瀝乾撈出
  • 步驟 5/9
    生菜葉洗淨,撕小片,在沙拉瀝水籃裡甩幹水分,待用
  • 步驟 6/9
    小番茄對半切開備用
  • 步驟 7/9
    煎鍋中小火燒熱,倒入一湯匙橄欖油,放入醃製好的巴沙魚,兩面煎制肉汁變白即可。
  • 步驟 8/9
    調製油醋汁,橄欖油和黑醋調和打散至乳狀(充分融合狀)
  • 步驟 9/9
    盛出裝盤,放入其他備用食材,淋上油醋汁即可。
釋出於 2019-03-02
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