藜麥蔬菜沙拉
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藜麥雖然一直被作為穀物，其實從技術角度講，其實是一種水果麩質是一系列單一蛋白質的混合物，不含麩質，對於小麥過敏的人來說，藜麥是不錯的選擇；
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
藜麥淘洗幾遍，用清水浸泡2個小時左右 -
步驟 2/7
準備其他的蔬菜，蘆筍削掉老皮，焯水，其他蔬菜洗淨
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步驟 3/7
蘆筍焯水後切小丁，紅椒洗淨切小丁，混合放在大碗中
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步驟 4/7
鍋中水開後放入藜麥，中火煮10分鐘左右，煮至藜麥變透明狀，撈出瀝水
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步驟 5/7
放涼的藜麥與蔬菜合一起，放入鹽、黑胡椒碎，調勻
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步驟 6/7
倒入適量的亞麻籽油拌勻
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步驟 7/7
少許的苦菊鋪在盤中間，其餘的撕碎與沙拉拌勻，沙拉擺放在苦菊上即可
小貼士
1、藜麥要提前浸泡1~2個小時；
2、吃的時候擠上適量的番茄沙司，味道更好，依個人口味而定。
釋出於 2020-09-08
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