1.按照我推薦的時間安排，這道沙拉只需要15分鐘即可製作完成。

2.想把雞蛋煮出糖心的效果，秘訣就是煮得不夠熟一點點。我是雞蛋冷水下鍋，中火煮8分鐘撈起，放冷水降溫。時間供小夥伴們參考。

3.這裡面用了芝麻沙拉醬調味。我很喜歡這款醬汁的味道，水煮各種青菜時油鹽完全不放，煮好也會撒一些，味道立刻化腐朽為神奇。不過也有小夥伴提出這種市售沙拉醬有新增劑，熱量高。所以不放完全可以。

4.椰子油低於25度就會凝固，冬天使用需要加熱一下才能恢復液態。

5.以上分量可供兩名大食量成年人早餐食用，沒有任何一種食材都可隨意替換，都切小丁口感比較一致，你喜歡切塊切絲也都隨意。

藜麥主要營養特性：

藜麥含有優質或完全蛋白質的植物性食物，胚乳佔種子的68%，且具有營養活性，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的9種氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒和錳等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E等等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.1%，膽固醇為0，低脂，低熱量（305kcal/100g），低糖（GI值35），幾乎是常見食物裡最優秀的。

藜麥的優點列都列了這麼長，難怪超模家的主食會以藜麥為主。除了優點，相信還有許多小夥伴關心藜麥的口感和味道。

口感：藜麥煮後透明口感軟，黑藜、紅藜煮後有皮口感更Q，如果給2歲及以下寶寶吃最好選擇白藜，並浸泡2小時左右會發芽，口感更軟、更易消化、營養釋放的更好。

味道：有一股淡淡的麥香，跟大米小米的味道都不大相同。感覺比較原始，不算太奇怪。煮成藜麥飯的形式味道比較突出，如果跟大米小米一起熬粥，幾乎吃不出藜麥的味道