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野山筍燒肉
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愉快shovel
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時間:10分鐘內
食材
野山筍 適量
五花肉 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
香醋 適量
雞粉 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將野山筍筍頭老的一部分摘除。
  • 步驟 2/7
    五花肉切片。
  • 步驟 3/7
    蔥切花，薑切片。
  • 步驟 4/7
    處理好的山筍入滾水裡焯斷生。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放少許鍋中小火將五花肉煸幹身。
  • 步驟 6/7
    將肉推至一邊，放入薑片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油。
  • 步驟 7/7
    加入適量的清水，調入鹽，生抽，雞粉炒勻略燒煮約二分鐘使筍入味，最後放入香醋少許，老抽少許炒勻放入蔥花即可上碟。
小貼士

1.放少許香醋是讓筍吃起來口感更脆爽，不一定讓菜有酸的感覺。

2.放了豆瓣和生抽，鹽要酌情放。

3.食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效

4.腎結石患者應少食。

釋出於 2020-06-30
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