野山筍炒肉片 - 野山筍炒肉片的做法,野山筍炒肉片怎麼做好吃,野山筍炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

野山筍炒肉片

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天生髮際偏高

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時間:10分鐘內

食材

精瘦肉適量

野山筍適量

泡紅椒適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

野山筍**
步驟 2/19

切片***
步驟 3/19

鍋裡水燒開，將野山椒氽水，撈起待用。
步驟 4/19

生薑、大蒜切片待用。
步驟 5/19

蔥切段待用
步驟 6/19

瘦肉切薄片
步驟 7/19

肉片裡放少許鹽、生粉、雞蛋清。
步驟 8/19

然後拌勻。
步驟 9/19

調料配好待用（生粉、糖、少許料酒、少許生抽、適量鹽、少許味精、麻油。）
步驟 10/19

泡辣椒切好待用
步驟 11/19

鍋裡水燒開，放入肉片。（火要大，不然氽水後肉片太老。）
步驟 12/19

煮到肉片慢慢自己散開，翻滾幾下就可以了。
步驟 13/19

將肉片撈起待用
步驟 14/19

鍋裡放油，下入生薑、大蒜炒香。（大蒜也可不炒，跟筍片一起放下去。）
步驟 15/19

下入肉片快速翻炒幾鏟
步驟 16/19

再下入野山筍與泡辣椒一同翻炒
步驟 17/19

倒入備好的調料
步驟 18/19

翻炒幾鏟再下入蔥段快速炒幾下，準備起鍋。
步驟 19/19

盛盤，此菜鮮香、嫩、滑。

小貼士

　肉片裹漿後氽水，炒出來特嫩滑。

釋出於 2020-07-08