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胭脂蘿蔔
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久醉繞心絃夏芙

人見人愛的胭脂蘿蔔，酸酸甜甜非常惹人喜愛，蘿蔔雖然價值低廉，但把它做成一道冷菜見客，可以華麗轉身，驚豔全場！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1根
紫甘蘭 少量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    蘿蔔剝皮切半圓，再切成薄片
  • 步驟 3/12
    把蘿蔔片放鹽水裡浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿蔔的澀味
  • 步驟 4/12
    準備幾片紫甘蘭掰成小塊
  • 步驟 5/12
    放料理機加少量水打成紫甘蘭汁
  • 步驟 6/12
    用篩網過濾取汁
  • 步驟 7/12
    將浸泡過的蘿蔔片撈起瀝乾後放進紫甘蘭汁中
  • 步驟 8/12
    開始倒白醋了，猶如仙女的魔法棒，一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了
  • 步驟 9/12
    出現豔麗的玫紅色！
  • 步驟 10/12
    倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上
  • 步驟 11/12
    經過染色的蘿蔔撈起後襬盤
  • 步驟 12/12
    一圈圈疊起成花形即可
釋出於 2023-10-28
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