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胭脂蘿蔔
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弟怰古元英雲

那天上菜市,不知道為什麼腦子瞬間短路了,居然買了個白蘿蔔,用肉片炒了一次,還剩下半個,本來是想用來醃酸蘿蔔的,開冰箱的時候發現今年做的桑葚果醬居然都沒怎麼吃,於是改變做法,效仿別人的胭脂藕片,山寨了一回胭脂蘿蔔,可惜當初做果醬的時候汁水收得太乾了,醃泡後的蘿蔔片上色不怎麼明顯,不過味道還是不錯的,酸甜脆齒很開胃。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 半個
桑葚果醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    半個白蘿蔔用鹽水刷洗乾淨
  • 步驟 2/7
    切成2毫米左右的薄片
  • 步驟 3/7
    切好的蘿蔔片放碗裡,放上適量的鹽輕輕揉搓,蘿蔔片殺出水後,醃製半個小時左右
  • 步驟 4/7
    醃好的蘿蔔片用涼開水清洗一下
  • 步驟 5/7
    桑葚果醬用少量的涼開水化開
  • 步驟 6/7
    將果醬放到蘿蔔片上
  • 步驟 7/7
    充分拌勻,放冰霜裡冷藏半天左右即可
小貼士

放冰霜裡冷藏,吃的時候口感會更好。

釋出於 2024-06-14
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