jxcaipu logo
胭脂蘿蔔
8.7萬 熱度 733 收藏
柚花離海又安

俗話說“蘿蔔進了城，大夫關了門！”蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1根
紅莧菜 1把
白醋 4勺
白糖 4勺
鹽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    白蘿蔔削皮洗淨備用！
  • 步驟 2/15
    蘿蔔對半切開，切成薄薄的片！
  • 步驟 3/15
    加兩勺鹽和適量水浸泡10分鐘，去除蘿蔔的澀味兒！
  • 步驟 4/15
    紅莧菜洗淨放在開水鍋中煮沸3分鐘，等到水變成紅色！
  • 步驟 5/15
    撈出紅莧菜，用網篩過濾一下晾涼備用！
  • 步驟 6/15
    把浸泡好的蘿蔔撈起來，放在紅莧菜汁兒裡！
  • 步驟 7/15
    加入4勺白醋！
  • 步驟 8/15
    加入4勺白糖！
  • 步驟 9/15
    用筷子攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏3個小時！
  • 步驟 10/15
    醃製好的胭脂蘿蔔！
  • 步驟 11/15
    把染色後的蘿蔔撈起來擺盤！
  • 步驟 12/15
    一圈圈疊成花形就可以了！
  • 步驟 13/15
    成品圖
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

美味

釋出於 2019-08-05
13
相關菜譜
寫評論