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雞油蔥香手撕餅
6.4萬 熱度 200 收藏
message黛玉

買回的土雞有好多雞油，用它熬了一小碗雞油，今天的早餐準備做雞油蔥香餅，加了點鮮雞汁在油酥裡，烙好的餅又香又脆還鮮美，非常好吃！

時間:10分鐘內
食材
中筋麵粉 200克
雞油 50克
鹽 少許
椒鹽粉 少許
蔥花 適量
鮮雞汁 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    取一個大盆放入中粉
  • 步驟 2/16
    加入適量的清水和成較軟的麵糰
  • 步驟 3/16
    把麵糰分成2份，醒15分鐘
  • 步驟 4/16
    取一小碗加入30克雞油
  • 步驟 5/16
    加入少許椒鹽粉和鹽
  • 步驟 6/16
    我還加入一勺鮮雞汁
  • 步驟 7/16
    攪拌成油酥備用
  • 步驟 8/16
    取一個麵糰擀成長方形
  • 步驟 9/16
    均勻的抹上一層拌好的油酥
  • 步驟 10/16
    均勻的撒上蔥花
  • 步驟 11/16
    慢慢捲起來
  • 步驟 12/16
    再盤成圓形
  • 步驟 13/16
    再擀成薄圓餅
  • 步驟 14/16
    平底鍋倒入適量雞油加熱
  • 步驟 15/16
    把圓餅放入鍋中
  • 步驟 16/16
    定型後翻面，煎至兩面金黃色，最後用筷子或者夾子如圖上下、左右弄鬆脆即可
小貼士

家裡沒有雞油就換成植物油，椒鹽和鹽的用量不要多，有點鹹味就好！

釋出於 2020-07-08
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