jxcaipu logo
奶油咖啡蛋糕卷
6.7萬 熱度 184 收藏
聖誕樹trench
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
牛奶 50g
雞蛋 5只
咖啡 4g
淡奶油 150g
糖 75g
色拉油 30g
醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞蛋分離放入無水無油的盆裡
  • 步驟 2/15
    蛋黃裡放5克糖拌勻
  • 步驟 3/15
    放入色拉油拌勻
  • 步驟 4/15
    放入牛奶和咖啡拌勻無油水分離
  • 步驟 5/15
    放入低粉拌勻無干粉
  • 步驟 6/15
    蛋白放醋打成魚泡，放入糖打發
  • 步驟 7/15
    打至溼性蛋白有小彎勾
  • 步驟 8/15
    取三分之一蛋白放入麵糊裡拌勻
  • 步驟 9/15
    拌好後再倒入蛋白中，上下攪拌，不要劃圈
  • 步驟 10/15
    然後倒入模具中，振出氣泡，烤箱180度預熱10分鐘，上下烤15分鐘即可
  • 步驟 11/15
    烤好後出烤箱放涼
  • 步驟 12/15
    淡奶油放15克糖打發
  • 步驟 13/15
    打發好的奶油鋪在蛋糕上
  • 步驟 14/15
    然後捲起，放冰箱定形即可
  • 步驟 15/15
    成品圖
釋出於 2020-07-23
274
相關菜譜
寫評論