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韭菜豬肉餡包子
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潮淤男弦仍
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時間:10分鐘內
食材
白麵 500克
豬肉 500克
韭菜 300克
蠔油 10克
生抽 10克
花椒麵 10克
味精 10克
食用油 100克
食鹽 20克
薑末兒 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入適量無鋁泡打粉、鹽、白糖，溫水加入酵母倒入麵粉裡，和成棉絮狀揉成光滑麵糰，和麵的盆刷油把麵糰放裡，蓋蓋兒醒四十分鐘。
  • 步驟 2/8
    豬肉剁餡，加入適量蠔油、食用油，、食鹽、花椒麵、生抽、味精順時針攪拌，上勁攪拌成泥狀。
  • 步驟 3/8
    韭菜切末兒。
  • 步驟 4/8
    待麵糰醒好後，揪成大小相等的劑子刷油醒五分鐘。
  • 步驟 5/8
    把韭菜和豬肉餡和在一起。
  • 步驟 6/8
    把劑子擀皮。
  • 步驟 7/8
    包成包子，籠屜刷油放入包子蓋蓋兒醒十分鐘，大火蒸十五分鐘，開鍋等五分鐘在接鍋。
  • 步驟 8/8
    成品。
釋出於 2020-07-29
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