輕輕咬一口,濃郁的鳳梨味立刻融化在口中,特別之處是,甜而不膩,香酥難忘!
鳳梨酥由來:
鳳梨酥相傳最早起源於三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”,象徵子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當代臺灣婚禮習俗。
小貼士:
1、製作餡料最好不要用鐵鍋,否則煮出來的鳳梨餡顏色會發黑。
2、製作酥皮不能揉太厲害,容易出筋。