Name: 蘋果鳳梨酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 臺灣菜
Ingredients: 蘋果 1個; 菠蘿 100g; 低筋麵粉 120g; 雞蛋 1個; 黃油 40g; 白砂糖 30g; 麥芽糖 20g

蘋果鳳梨酥

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我媽買了一大袋子的蘋果，不快點兒吃真的就要看著它們壞了。昨天還又買了菠蘿，正好把它們倆放到一起，按照鳳梨酥的做法，研究出山寨版的加了蘋果的鳳梨酥~

時間:10-30分鐘

食材

蘋果 1個

菠蘿 100g

低筋麵粉 120g

雞蛋 1個

黃油 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

蘋果去皮去籽切塊兒，菠蘿去皮切塊兒。
步驟 2/19

蘋果和菠蘿打成泥，加入麥芽糖。
步驟 3/19

放入10g的白砂糖，小火加熱。
步驟 4/19

慢慢加熱至水分變少變幹，果泥能抱團即可。
步驟 5/19

將餡料分成15g一個。
步驟 6/19

正好六份，餡料就做好了。
步驟 7/19

稱取黃油，室溫軟化。
步驟 8/19

剩餘的20g砂糖放入。
步驟 9/19

打蛋器打至顏色發白，體積稍微膨脹，分次加入蛋液，繼續攪拌。
步驟 10/19

篩入低粉。
步驟 11/19

慢慢的和成麵糰。
步驟 12/19

將麵糰分成20g一個的小劑子。
步驟 13/19

也分為六份。
步驟 14/19

將餡料慢慢的包入皮中。
步驟 15/19

沒有模具，徒手整理成方形。
步驟 16/19

做好所有的。
步驟 17/19

預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。
步驟 18/19

烤好以後就可以取出。
步驟 19/19

完全放涼。

小貼士

1.糖的分量都不是很多，口感屬於輕甜。喜歡甜口味的可以多加點兒。

2.烤箱設定僅供參考。

釋出於 2020-07-01

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