要說起這鳳梨酥，似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥，那一種美味，吃過便不能忘，每每想起都是強嚥口水，久久回味。

現在正是菠蘿大量上市的時節，看到那麼多新鮮又美好的菠蘿，這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……

上次做的菠蘿果醬很快就吃光了，再加上家裡這兩天來了客人，一直等到昨天客人走了，趕緊從做餡料開始，一氣呵成，終於有了這款想念盤算了許久的鳳梨酥。

方子是參照君之的，自己再加了些豬油，可是，悲催的是咱家沒有廚房秤，其他粉類的用量勺量還可以，遇到黃油就沒辦法弄了。只能靠感覺估摸，這一估摸就出問題了。黃油可能稍稍有些少，總感覺酥皮的酥稍稍差了那麼一些。

唉！看來真的得敗個廚房秤回來了。

菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。

但是需要注意的是，切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，因為：

第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；

第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。

而且患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿。