jxcaipu logo
鳳梨酥
4萬 熱度 143 收藏
姑季盒重黑

很喜歡吃鳳梨酥，酸酸甜甜的味道總是讓人慾罷不能，鳳梨大量上市的時候，自己做了鳳梨醬，也嘗試著自己做鳳梨酥，味道真的很不錯哦~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 70g
鹽 1g
雞蛋 25g
奶粉 40g
糖粉 20g
鳳梨餡 350g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化後，加入糖粉、鹽打發。
  • 步驟 2/7
    倒入打散的雞蛋，繼續打發至雞蛋與黃油完全融合。
  • 步驟 3/7
    篩入混合後的低筋麵粉和奶粉，用刮刀拌勻至沒有乾粉的狀態。
  • 步驟 4/7
    將麵糰和鳳梨餡各自分好，因為我用的模具是異形的，所以沒有稱量。
  • 步驟 5/7
    取一塊酥皮面團，壓扁後放入鳳梨餡。
  • 步驟 6/7
    慢慢讓酥皮包裹住餡料，放到模具裡面，用手壓平。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱至175度，中間層，20分鐘左右，烤到表面金黃後，取出冷卻後脫模。
小貼士

餡料不要放的太多，儘量酥皮包裹好，不要弄破

釋出於 2022-08-20
241
相關菜譜
寫評論