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蘋果鳳梨酥
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嫪戀instructor

我媽買了一大袋子的蘋果，不快點兒吃真的就要看著它們壞了。昨天還又買了菠蘿，正好把它們倆放到一起，按照鳳梨酥的做法，研究出山寨版的加了蘋果的鳳梨酥~

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 1個
菠蘿 100g
低筋麵粉 120g
雞蛋 1個
麥芽糖 20g
黃油 40g
白砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蘋果去皮去籽切塊兒，菠蘿去皮切塊兒。
  • 步驟 2/17
    蘋果和菠蘿打成泥，加入麥芽糖。
  • 步驟 3/17
    放入10g的白砂糖，小火加熱。
  • 步驟 4/17
    慢慢加熱至水分變少變幹，果泥能抱團即可。
  • 步驟 5/17
    將餡料分成15g一個。
  • 步驟 6/17
    正好六份，餡料就做好了。
  • 步驟 7/17
    稱取黃油，室溫軟化。
  • 步驟 8/17
    剩餘的20g砂糖放入。
  • 步驟 9/17
    打蛋器打至顏色發白，體積稍微膨脹，分次加入蛋液，繼續攪拌。
  • 步驟 10/17
    篩入低粉。
  • 步驟 11/17
    慢慢的和成麵糰。
  • 步驟 12/17
    將麵糰分成20g一個的小劑子。
  • 步驟 13/17
    也分為六份。
  • 步驟 14/17
    將餡料慢慢的包入皮中。
  • 步驟 15/17
    沒有模具，徒手整理成方形。
  • 步驟 16/17
    做好所有的。
  • 步驟 17/17
    預熱烤箱，上下火170度20分鐘左右。烤好以後就可以取出。
小貼士

1.糖的分量都不是很多，口感屬於輕甜。喜歡甜口味的可以多加點兒。

2.烤箱設定僅供參考。

釋出於 2019-07-24
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