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蘿蔔糕
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憂鬱filth

以前做了幾次蘿蔔糕，都不太成功，今天再做了一次，改進了一些方法，結果非常成功

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 1個
粘米粉 半斤左右
臘腸 1根
香菇 適量
水 適量
油 適量
糖 一勺
醬油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香姑泡好後洗淨切小粒，臘腸一根切小粒，蘿蔔去皮擦成絲。
  • 步驟 2/4
    炒菜鍋點火加熱後，加適量的油先把香菇炒香，再加入臘腸炒一會，加上鹽和糖翻炒一會，倒入蘿蔔絲一起翻炒至軟，倒入蠔油和醬油調味。
  • 步驟 3/4
    直接倒入粘米粉在炒好的調料上，然後加適量的水攪拌均勻，不鏽鋼碟塗上一遍花生油，把攪拌好的蘿蔔粉盛入碟中，儘量用鏟子抹平，這是原圖。
  • 步驟 4/4
    蒸鍋上氣後放入蘿蔔糕粉大火蒸30分鐘，這是成品。
釋出於 2020-07-28
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