蘿蔔糕
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江又靈重
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在早茶餐廳裡點的蘿蔔糕非常好吃，所以就自己動手做啦，家裡沒有粘米粉，就用麵粉和糯米粉做的，很好吃呢，蘿蔔的清香加上糯米粉的軟糯還有臘腸和香菇的鮮香，非常的美味哦！
烹飪步驟
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步驟 1/9
白蘿蔔洗淨切粗絲放入鹽醃十分鐘，幹香菇泡發切粒，臘腸切粒，生薑切碎 -
步驟 2/9
熱鍋放一點油，放入臘腸和生薑炒出油
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步驟 3/9
放入香菇粒炒香
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步驟 4/9
放入白蘿蔔絲炒炒軟
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步驟 5/9
炒軟的蘿蔔絲，加入糯米粉和麵粉攪拌均勻，如果不夠鹹就再放點鹽，攪稠一些的麵糊，不需要另外加水
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步驟 6/9
容器裡倒入油，四周都塗上油，蒸好後容易倒出來
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步驟 7/9
倒入攪好的蘿蔔麵糊
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步驟 8/9
放入鍋里加蓋蒸30的分鐘，我是用壓力鍋蒸的，所以比較好熟，不確定熟沒熟就用筷子插到底拔出來還有面糊就是沒熟，沒有面糊就熟了
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步驟 9/9
這是剛蒸好的樣子，涼了再脫模
小貼士
攪拌的時候要稠一點，不然會不成型，我沒有加水，因為蘿蔔的水份就足夠啦，加了水就得加麵粉，蘿蔔少了就不好吃了
釋出於 2023-02-26
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