jxcaipu logo
香煎蘿蔔糕
9582 熱度 124 收藏
江又靈重

俗話說的好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方！蘿蔔也自然成了我家冬季餐桌上的一道靚麗的風景線！蘿蔔性寒，適合炒絲、燉湯、紅燒、炸九子，兩廣地區好像還喜歡用來做成蘿蔔糕點煎來吃！看了一些豆子的作品弄得我也心動的很，找個雙休來實戰一下，家裡有現成的粘米粉，就沒有現磨米，成品嘛，嘻嘻，離我想像中還有一些差距的，主要是還在試驗階段，沒有下血本放海鮮，下回再試試加了料的哦！

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 500g
粘米粉 250g
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將白蘿蔔去皮擦成絲，放入適量鹽稍醃至出水！
  • 步驟 2/12
    將醃好的蘿蔔絲放入料理機打成糊！
  • 步驟 3/12
    將蘿蔔糊倒出備用！
  • 步驟 4/12
    取一大口容器加入粘米粉！
  • 步驟 5/12
    加入適量雞精攪拌成麵糊！
  • 步驟 6/12
    容器內刷油！
  • 步驟 7/12
    倒入調好的麵糊！
  • 步驟 8/12
    開水上鍋蒸30分鐘！
  • 步驟 9/12
    出鍋放涼！
  • 步驟 10/12
    切成塊！
  • 步驟 11/12
    鍋中放適量油，油熱後放入切成小塊的蘿蔔糕小火煎制！
  • 步驟 12/12
    待兩面金黃時出鍋！
小貼士

蘿蔔糕蒸的時候最好在容器上加蓋錫紙，不然水蒸氣滴到糕體上面上好看了！我就是沒加錫紙！

因為是加了鹽醃過的，所以後面就不用加鹽了，也可按個人口味再加入胡椒等其他調料，我的口味很清淡，所以沒加！

釋出於 2023-11-21
262
相關菜譜
寫評論