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香煎蘿蔔糕
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沽棺仁醫遊

自己本生是很喜歡吃蘿蔔糕的 因為不喜歡吃臘腸臘肉 就做了素的 喜歡的話可以將臘腸臘肉切碎下鍋炒一下在加下去一起拌 也還可以炒些蝦乾放下去 一樣很好吃的哦～

時間:1-2小時
食材
蘿蔔糕 4條
花生 300g
粘米粉 1000g
糯米粉 50g
香菇 15個
芹菜 一大把
鹽 兩大勺
五香粉 一勺半
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生先炒熟去皮然後壓碎 但是別弄太碎了會沒有那麼香
  • 步驟 2/11
    香菇切絲放一旁待用
  • 步驟 3/11
    四個白蘿蔔刨絲
  • 步驟 4/11
    加入鹽和五香粉拌勻 這時候蘿蔔會出水 不用倒掉的哦
  • 步驟 5/11
    香菇提前一天泡好切絲 擠幹水分加進去拌勻
  • 步驟 6/11
    加入切碎的芹菜 拌勻後加入所有粉類 再拌勻 最後加入花生
  • 步驟 7/11
    盆底裡抹上油
  • 步驟 8/11
    將蘿蔔放入壓平後加入蘿蔔裡剩出來的水
  • 步驟 9/11
    水滾後上鍋蒸50分鐘
  • 步驟 10/11
    蒸好了！這樣就可以吃了
  • 步驟 11/11
    喜歡的話可以切塊下鍋煎一下 我喜歡加些XO醬進去 煎出來炒香的！！不加XO醬其實也很好吃 香香脆脆的～
小貼士

粘米粉做出來比較硬，加些糯米粉可以中和一下比較沒那麼硬 這不像蛋糕要比較精準的比例 喜歡軟一點可以加多一些糯米粉 但別加太多了哦

釋出於 2019-02-10
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