jxcaipu logo
私房蘿蔔糕
1.3萬 熱度 118 收藏
酷酷reactor

私房蘿蔔糕

時間:1-2小時
食材
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
XO醬 適量
米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    炒鍋加入食用油，放XO醬，爆出香味。
  • 步驟 2/10
    放蘿蔔絲，加入適量蠔油，加入少量的鹽、糖調味，炒熟，這個過程中需要加適量的水，到圖片這個程度就可以了。
  • 步驟 3/10
    蘿蔔差不多熟了時就可以關火，這個時候放入米粉，利用鍋的餘溫使米粉吸水膨脹。
  • 步驟 4/10
    翻找均勻，米粉吸水後會將蘿蔔絲黏在一起。
  • 步驟 5/10
    將混合物倒入模具裡，模具可以自行選擇，我用的是做麵包的模具，用刮刀把它抹平。
  • 步驟 6/10
    上蒸格，大約蒸20分鐘。
  • 步驟 7/10
    取出來就是個長方形。冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱第二天再繼續。
  • 步驟 8/10
    成幾小片。
  • 步驟 9/10
    平底鍋放油將兩面簡稱金黃色即可。
  • 步驟 10/10
    好好吃~
小貼士

炒蘿蔔的時候味道調淡些做好後在調點醬汁淋在蘿蔔糕上也可以。

釋出於 2024-11-05
186
相關菜譜
寫評論