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蘿蔔糕
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寺都漚透盅

今天聽同事說，冬食蘿蔔，夏食姜，於是把心一橫~~~下班跑去市場買了幾斤蘿蔔，搞了幾底蘿蔔糕

食材
蘿蔔 2500g
粘米粉 450g
油 適量
鹽 適量
蝦仁 適量
臘肉 適量
冬菇 適量
紅蘿蔔 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蘿蔔，我買了5斤
  • 步驟 2/15
    去皮，洗淨
  • 步驟 3/15
    磨成絲
  • 步驟 4/15
    用鹽攪拌一下，出水
  • 步驟 5/15
    由於是新鮮的蘿蔔，所以，出了好多水窩，我就用這些水跟粘米粉攪成糊的
  • 步驟 6/15
    預先浸一下蝦米跟冬菇
  • 步驟 7/15
    臘肉，冬菇切粒
  • 步驟 8/15
    白蘿蔔里加上一點點紅蘿蔔
  • 步驟 9/15
    這是粘米粉
  • 步驟 10/15
    蘿蔔水跟粘米粉加點鹽攪成糊
  • 步驟 11/15
    爆炒一下冬菇跟臘肉，蝦米
  • 步驟 12/15
    炒熟蘿蔔絲，加上適量的鹽
  • 步驟 13/15
    將熟了的蘿蔔絲跟之前炒好的臘肉等一起放進糊裡~攪拌
  • 步驟 14/15
    準備蒸了~~~蒸大概35分鐘左右~~~
  • 步驟 15/15
    出來鑼~~ 很好吃~~
小貼士

新鮮蘿蔔抓出來的水好多，這是不用另外加其他的水，就直接用蘿蔔水攪粉，這樣更加原汁原味

釋出於 2022-06-11
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