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潮州牛肉丸粿條
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計也許我錯了

有辣，有不辣。娃兒要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已經來了，辣椒吃多了上火，加一點點辣椒油就好，也是滿滿辣椒味，又不會辣得大汗淋漓。

時間:10-30分鐘
食材
粿條 500g
牛肉丸 適量
魚餅 1塊
葉菜 1把
蝦乾 適量
姜 適量
蒜 適量
芝麻油 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒜頭拍碎，姜切小塊。
  • 步驟 2/12
    熱鍋倒油，爆香姜蒜。
  • 步驟 3/12
    倒蝦乾炒出香味，顏色變深。
  • 步驟 4/12
    牛肉丸無須解凍，家裡有雜菌可以點兒。
  • 步驟 5/12
    魚餅，切幾塊就可以了。
  • 步驟 6/12
    葉菜擇洗乾淨。
  • 步驟 7/12
    蝦乾炒香了倒水進去，加牛肉丸，雜菌，魚餅，一起煮熟。
  • 步驟 8/12
    把葉菜放進去滾幾下，再把粿條放進去（粿條忘記單獨拍照，要下鍋的時候，直接從冰箱拿出來就倒進去了），煮沸，放鹽、雞粉等調料，還可以加胡椒粉️特別香，吃起來更帶勁。
  • 步驟 9/12
    黑芝麻油，比白芝麻油貴五塊錢，香點。
  • 步驟 10/12
    辣椒油。
  • 步驟 11/12
    這份是給不吃辣的大寶的。
  • 步驟 12/12
    這份是不辣不舒服斯基人的。
小貼士

煮粿條，最好一次煮一人份，這樣容易入味，粿條也不容易爛。今天太忙了，回到家十二點，一家子人都餓了，所以一鍋煮，食客反饋，一樣好吃，湯好喝。

釋出於 2020-07-10
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