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潮州牛肉丸粿條
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計也許我錯了

有辣,有不辣。娃兒要吃免辣,大人要吃辣,南方的夏天已經來了,辣椒吃多了上火,加一點點辣椒油就好,也是滿滿辣椒味,又不會辣得大汗淋漓。

時間:10-30分鐘
食材
粿條 500g
牛肉丸 適量
魚餅 1塊
葉菜 1把
蝦乾 適量
適量
適量
芝麻油 適量
辣椒油 適量
適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒜頭拍碎,姜切小塊。
  • 步驟 2/12
    熱鍋倒油,爆香姜蒜。
  • 步驟 3/12
    倒蝦乾炒出香味,顏色變深。
  • 步驟 4/12
    牛肉丸無須解凍,家裡有雜菌可以點兒。
  • 步驟 5/12
    魚餅,切幾塊就可以了。
  • 步驟 6/12
    葉菜擇洗乾淨。
  • 步驟 7/12
    蝦乾炒香了倒水進去,加牛肉丸,雜菌,魚餅,一起煮熟。
  • 步驟 8/12
    把葉菜放進去滾幾下,再把粿條放進去(粿條忘記單獨拍照,要下鍋的時候,直接從冰箱拿出來就倒進去了),煮沸,放鹽、雞粉等調料,還可以加胡椒粉️特別香,吃起來更帶勁。
  • 步驟 9/12
    黑芝麻油,比白芝麻油貴五塊錢,香點。
  • 步驟 10/12
    辣椒油。
  • 步驟 11/12
    這份是給不吃辣的大寶的。
  • 步驟 12/12
    這份是不辣不舒服斯基人的。
小貼士

煮粿條,最好一次煮一人份,這樣容易入味,粿條也不容易爛。今天太忙了,回到家十二點,一家子人都餓了,所以一鍋煮,食客反饋,一樣好吃,湯好喝。

釋出於 2020-07-10
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