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雞肉餡餛飩
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淋溼的記憶憶薇

老爸拿回來一隻土雞，所以研究一雞幾吃????忽然想到了雞肉餡的混沌，可以嘗試下呢！應該很鮮的話不多說，做起來????

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 這個真不好說呢！切塊之後快到一大碗
白菜 大葉子6片！白菜心小葉10片左右
生抽 三匙
十三香 半匙
花生油 三匙半
味精 半匙
大蔥 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞胸肉剔下來！
  • 步驟 2/12
    雞胸肉切成小塊，白菜洗乾淨留用。
  • 步驟 3/12
    用絞餡機絞好餡
  • 步驟 4/12
    絞好的肉裡面放上剁好的蔥、生抽、鹽、味精、十三香，順時針攪拌，一定要記住順時針一直攪，這樣肉餡可以上勁兒。
  • 步驟 5/12
    白菜切碎，燒一鍋熱水，把白菜放進去焯一下水，斷生之後撈出來，攥幹水！
  • 步驟 6/12
    把攥幹水的白菜放到之前拌好的肉餡裡，還是順時針攪拌。
  • 步驟 7/12
    混沌餡搞定了！
  • 步驟 8/12
    開包嘍！用的是買現成的混沌皮，準備一碗清水！
  • 步驟 9/12
    混沌皮四邊抹水
  • 步驟 10/12
    折上之後對摺，就是這麼簡單
  • 步驟 11/12
    一個個小混沌包成了，有沒有很可愛
  • 步驟 12/12
    之後下鍋的忘記拍了，熱油爆香蔥花，加水，水燒開了放進切好的小白菜，水再滾開之後下入混沌，煮大概5、6分鐘，看一個個混沌都飄起來了，就可以撈出來開吃了雞肉餡的很鮮嫩，也別適合給孩子吃，吃慣了豬肉、牛肉，時不時換換樣，還不錯！
小貼士

1、蔥花一定要記得在和肉餡的時候加在裡面！

2、還有一個重點要說的就是白菜餡，我們東北和白菜餡，無論包子還是餃子，白菜最好都是用熱水燙一下，要不然煮的時候白菜出水，而且會有生白菜味兒，不好吃，之前也做過實驗，過水後更好吃，要是想求真的朋友，也可以試著對比下反正姥姥是這麼告訴媽媽的，媽媽這麼告訴我的

釋出於 2020-07-09
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