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雞肉小餛飩
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醉裡秋波

麵疙瘩，麵條，餛飩，餃子-----

現在我每個星期都會做1~2次麵食給寶寶吃，麵食比大米更容易消化。

寶寶也喜歡吃麵食，呵呵~~~這個可真是隨我了。

雞肉餛飩，就是我做的麵食之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
大雞腿 1只
捲心菜 50克
莧菜 50克
麵粉 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    捲心菜洗淨，用開水焯過，撈出.
  • 步驟 3/19
    過冷水，切碎。
  • 步驟 4/19
    莧菜葉子洗淨，加些清水煮開
  • 步驟 5/19
    把煮過莧菜的水倒入麵粉
  • 步驟 6/19
    揉成麵糰，醒20分鐘.
  • 步驟 7/19
    雞腿剔去骨頭
  • 步驟 8/19
    雞骨頭放入小湯鍋，加適量清水，放一根蔥結，大火煮開，小火燉20分鐘待用.
  • 步驟 9/19
    雞肉剁碎
  • 步驟 10/19
    雞肉放入大碗，分二次加點生薑水攪拌一下.
  • 步驟 11/19
    加些鹽，糖，蔥花，料酒，鮮抽攪拌好。
  • 步驟 12/19
    加些油，麻油攪拌好
  • 步驟 13/19
    放入捲心菜攪拌好
  • 步驟 14/19
    麵糰擀成薄薄的麵皮
  • 步驟 15/19
    用刀劃成小方塊，
  • 步驟 16/19
    放入雞肉餡，包成餛燉.
  • 步驟 17/19
    全部包好。
  • 步驟 18/19
    把餛飩放入雞湯
  • 步驟 19/19
    煮熟即可.
小貼士

1.可以不用放莧菜.

2.調料的用量不可多，清淡些比較好。

3.煮餛飩的雞湯撇去雞油，可以給寶寶喝。

釋出於 2022-07-05
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