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雞肉小餛飩
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今天這道雞肉小餛飩是我和兒子今天 的早餐

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 150g
雞蛋 1個
麻油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
餛飩 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備做小餛飩所需的食材
  • 步驟 2/12
    香蔥切蔥花
  • 步驟 3/12
    雞蛋一個打散成蛋液
  • 步驟 4/12
    平底鍋加熱入倒入少量的食用油熱後倒入蛋液攤平煎成蛋皮
  • 步驟 5/12
    雞蛋餅皮切絲
  • 步驟 6/12
    雞脯肉剁成肉糜
  • 步驟 7/12
    加入少量蛋液、蔥花、蠔油、食鹽、麻油
  • 步驟 8/12
    將肉餡攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    拿餛飩包入適量的餡料然後隨意的包起，小餛飩沒有什麼固定的包法
  • 步驟 10/12
    包好的餛飩
  • 步驟 11/12
    鍋中加適量清水燒開後下入小餛飩煮熟
  • 步驟 12/12
    湯水可以用高湯或是開水，我用的是開水，底湯加入少量的食鹽、麻油、蔥花、蛋皮。我家小寶不喜歡紫菜和蝦米沒放，我吃的時候會放再加些紫菜和蝦米味道更鮮。
小貼士

煎蛋皮可以少加一點點澱粉，這樣煎出的蛋皮不會太軟

釋出於 2023-01-11
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