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雞肉小餛飩
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怢完成器廣器

用雞肉給孩子包的餛飩，皮薄陷多，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1個
餛飩皮 50g
雞蛋 1個
食用油 適量
生抽 2匙
料酒 1匙
香油 適量
小蔥 3顆
姜 片
鹽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉去掉骨頭。
  • 步驟 2/14
    用清水浸泡半小時，去掉血水。
  • 步驟 3/14
    去掉血水的雞胸肉剁細細的泥狀。
  • 步驟 4/14
    蔥切碎。
  • 步驟 5/14
    姜切碎末。
  • 步驟 6/14
    雞肉泥里加入生抽，香油，鹽，蔥，姜，五香粉，所有調味料拌勻
  • 步驟 7/14
    買的餛飩皮有些厚，在用擀麵杖擀的薄一些。
  • 步驟 8/14
    取一張餛飩皮，中間放入適量雞肉陷，陷的四周抹上一次水。
  • 步驟 9/14
    用四個手指切起來即可，簡單快捷。
  • 步驟 10/14
    捏起來的餛飩。
  • 步驟 11/14
    餛飩全部包完。
  • 步驟 12/14
    鍋中倒入適量清水煮沸，加入餛飩，大火煮沸轉中火煮5分鐘。
  • 步驟 13/14
    加入適量的涼水再次煮沸，撒上一點鹽放著粘連和粘皮。
  • 步驟 14/14
    出鍋後碗中撒上蔥花和蛋皮，滴幾滴香油調味即可享用。
小貼士

買的餛飩皮用擀麵杖在擀幾下，一次可以5張餛飩皮一塊擀，不用擔心粘連。

喜歡香菜和紫菜的可以用它們調味，我家小寶寶都不喜歡香菜，所以我就沒有放。

釋出於 2019-11-27
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