蒲公英雞蛋餡水餃 - 蒲公英雞蛋餡水餃的做法,蒲公英雞蛋餡水餃怎麼做好吃,蒲公英雞蛋餡水餃的家常做法 - 京細菜譜

蒲公英雞蛋餡水餃

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敬曦凊仴聊嘸痕

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北方人最愛吃的家常水餃，用了前些天採摘的山野菜婆婆丁搭配雞蛋做餡，淡淡的苦味，回味甘甜，全家人都愛吃。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

蒲公英 1把

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將麵粉加入適量的水，和成麵糰揉勻，蓋上保鮮膜餳著。
步驟 2/9

前一天晚上從冰箱取出冷凍的婆婆丁放冷藏室解凍，早上起來剛好用。
步驟 3/9

雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量多一點油，拌餡時不用另加油了，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，雞蛋煎熟關火晾涼。
步驟 4/9

毛蔥去皮洗淨切碎，用毛蔥比用大蔥更香，將毛蔥碎和婆婆丁碎直接放入鍋中（懶人的做法），加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少許耗油。
步驟 5/9

攪拌均勻。
步驟 6/9

攪拌均勻的餃子餡裝入容器中備用
步驟 7/9

包餃子，麵糰揉成長條，切成均勻的小面劑子，擀成餃子皮，包上餡兩手對捏就好了，非常簡單人人都會包。
步驟 8/9

煮餃子：我煮餃子的方法簡單好用，朋友們可以試試，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處
步驟 9/9

出鍋裝盤，非常美味的蒲公英雞蛋餡水餃，好吃不膩，清香爽口，每次都要多包點，全家人都愛吃。

小貼士

1、麵糰最好提前和好餳著，這樣的麵糰好用，包出來餃子光滑。

2、煮餃子，水開後餃子入鍋，第一次翻開後點入冷水，第二次翻開再次點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

釋出於 2020-10-26