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蒲公英雞蛋餅
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愛賣萌_

蒲公英是公認的解毒，去火的天然良藥。春天裡的蒲公英，幼嫩而且苦味很淡，很適合火氣比較大的人食用。同樣體質弱和胃涼的人不宜食用。

時間:10分鐘內
食材
蒲公英 70g
麵粉 3匙
雞蛋 2個
火腿腸 1個
食用油 1勺
五香粉 1g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒲公英摘掉幹葉和根部，清洗乾淨後用熱水燙3分鐘。
  • 步驟 2/7
    把蒲公英控幹水分剁碎末，火腿腸切碎丁，準備麵粉，雞蛋。
  • 步驟 3/7
    準備一個大碗，把所有的材料一次全部放齊，最後加入適量清水。
  • 步驟 4/7
    攪拌均勻成稀稀拉拉的麵糊。
  • 步驟 5/7
    電餅鐺預熱，後下入食用油。
  • 步驟 6/7
    轉動電餅鐺，鍋底均勻的佔滿食用油後，用勺子取適量麵糊，倒入電餅鐺，小火慢煎。
  • 步驟 7/7
    一面微黃後翻面繼續煎。蒲公英很嫩，稍不留神就會煎糊，一定要小火，翻面後，1分鐘左右即可熟透出鍋。
小貼士

如果吃不了蒲公英的微苦，可以在剁碎後用清水淘洗一次，但是維生素會隨著流失。

釋出於 2020-02-11
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