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薄公英雞蛋卷
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overlap聰明

蒲公英是一味珍貴的中草藥,性味甘、苦、寒,具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能，蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。蒲公英別名婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。現在這個季節只要在郊外都可以看到。

時間:10分鐘內
食材
薄公英 100g
雞蛋 2個
木耳 80g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
麵粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    薄公英摘洗乾淨
  • 步驟 2/10
    用開水焯燙一分鐘
  • 步驟 3/10
    木耳泡發好清洗乾淨
  • 步驟 4/10
    把木耳和薄公英都切成碎
  • 步驟 5/10
    打入兩隻雞蛋
  • 步驟 6/10
    加入適當的麵粉
  • 步驟 7/10
    加入辣椒粉和食鹽拌均
  • 步驟 8/10
    倒入電餅鐺內
  • 步驟 9/10
    兩面煎黃即可
  • 步驟 10/10
    捲成捲入盤即可
小貼士

薄公英其實不先用開水焯燙也可以，我這裡是焯燙過的，雞蛋還有木耳這些輔料可以據個人喜歡增減

釋出於 2020-02-06
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