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黑芝麻雞蛋卷
10.5萬 熱度 6 收藏
Esperanza-琳

雞蛋卷一直很好奇怎麼做的，終於為了寶寶吃的安全去嘗試了，難度在於做餅的時候要薄，烤的火候要剛剛好金黃，這個都是要多練習得來的，我也是累積了焦掉和不熟做了半鍋糊糊練就出來的，建議戴著手套，趁熱捲餅的時候很燙手哦！不過辛苦值得的！看著倆娃娃吃著酥脆的不要不要的開心勁，都值啦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
鹽 1.5g
細砂糖 60g
黃油 100g
低筋麵粉 90g
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋、鹽、細砂糖混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    加入融化的黃油攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    加入芝麻攪拌均勻，這樣雞蛋糊就做好了。
  • 步驟 5/8
    我是用了專門的蛋卷鍋（淘寶上買的哦），舀一小勺麵糊放在鍋的中心，快速的壓緊鍋子。
  • 步驟 6/8
    中火，正反兩面每面約烤30秒即可，這個是靠自己經驗，多做幾個就積累經驗了就會越來越快哦。
  • 步驟 7/8
    烤好蛋餅連鍋一起離火，趁鍋子的餘溫用筷子快速將蛋餅捲起來定型。
  • 步驟 8/8
    要多準備幾個筷子，等蛋卷涼了小心抽出筷子即可。
釋出於 2019-01-21
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