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芝麻雞蛋卷
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alteration弟弟

烤完月餅夠的一顆雞蛋的蛋液基本沒有用，所以就來了一個華麗的變身，成為孩子美味的早餐餅。1個雞蛋液煎了6個小餅，在搭配一碗粥，孩子非常喜歡，甜甜的，還有芝麻香，營養美味。這個餅不是脆的，因為我煎的時間短，如果喜歡吃脆的可以多煎一會就會變脆。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋液 1個
玉米澱粉 1勺
麵粉 2勺
鹽 半g
白糖 1勺
白色芝麻 1勺
黑色芝麻 半勺
玉米油 1勺
清水 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋液倒入半杯清水。
  • 步驟 2/11
    放入白糖和鹽。
  • 步驟 3/11
    放入黑色和白色芝麻。
  • 步驟 4/11
    倒入油，篩入澱粉和麵粉。
  • 步驟 5/11
    攪拌成稀稀的狀態。
  • 步驟 6/11
    平底鍋倒入一勺麵糊，晃動鍋子，使麵糊攤的均勻。
  • 步驟 7/11
    用小火煎至金黃後，餅皮四周焦黃，然後翻面至兩面金黃色。
  • 步驟 8/11
    取出餅皮，藉助筷子從餅的一側捲起來。
  • 步驟 9/11
    捲起來後，放在盤子上定型片刻，在抽出筷子。
  • 步驟 10/11
    重複做完全部的麵糊，每次餅皮取出，平底鍋不要放在爐子上，受熱後，倒入麵糊的時候會接著凝固，不好攤開。
  • 步驟 11/11
    美味早餐慢慢享用。
小貼士

麵糊要很稀，每次煎後，平底鍋不要放在爐上，因為受熱不好攤餅。

喜歡吃脆的可以多煎一會，就會變脆。

釋出於 2019-10-11
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