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蒲公英炒雞蛋
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穀風風月人間

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

時間:10分鐘內
食材
蒲公英 200g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
麻辣鮮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒲公英潮水，過涼水捏幹水分。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打入碗中，加適量鹽攪勻。
  • 步驟 3/5
    炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋，在快速的倒入蒲公英翻炒。
  • 步驟 4/5
    加適量麻辣鮮提味。
  • 步驟 5/5
    炒到雞蛋定型即可
小貼士

蒲公英有苦味，不愛出吃苦的，可以焯完水用涼水多衝一會就不那麼苦了。

蒲公英大的可以切一下。

釋出於 2020-03-19
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