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韭菜雞蛋素餃子
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credit孤獨

這個餡的餃子,我們全家都最愛,薄皮大餡,簡直透亮啦~

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 一大把
雞蛋 三四個
麵粉 400克
清水 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香油 少許
蔥花 少許
食用油 適量
花椒油 適量
少許
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將韭菜洗淨切碎,雞蛋炒熟劃散,加入上述所有調料攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    向麵粉中加入適量清水,揉成一個三光面團,蓋上蓋子靜置一會兒備用。
  • 步驟 3/10
    將麵糰滾成長條。
  • 步驟 4/10
    揪成大小均勻的劑子。
  • 步驟 5/10
    搓圓按扁擀成餃子皮。
  • 步驟 6/10
    在皮中間放入餡料,包起來做成餃子狀。
  • 步驟 7/10
    鍋中加水燒開,下入餃子煮沸兩次,每次加半碗涼水。
  • 步驟 8/10
    出鍋裝盤。
  • 步驟 9/10
    皮薄大餡。
  • 步驟 10/10
    太好吃了。
釋出於 2020-07-10
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