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金沙奶黃包
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慈祥contrast

快過年了，家附近賣包子饅頭的都回家過年了，趁著週日趕緊在家做些包子！奶黃包小朋友很喜歡吃！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 340克
牛奶 200ml
白糖 10克
酵母 3克
鹽 2克
奶黃餡料 200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材！將牛奶熱一下，溫熱即可！麵粉里加入酵母，白糖，鹽，再用溫熱牛奶和麵！將麵糰揉至光滑，放到溫暖處發酵一小時以上！
  • 步驟 2/7
    麵糰發至兩倍大即可，裡面呈蜂窩狀即可，放在墊子上排氣，揉成圓形麵糰！
  • 步驟 3/7
    將麵糰蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘！這個時候就把金沙奶黃餡分成10份揉圓。
  • 步驟 4/7
    醒好的麵糰分成10等份，用擀麵棍擀成圓形麵皮，不要太薄！
  • 步驟 5/7
    再把餡放到麵皮中間，順時針旋轉，包好！
  • 步驟 6/7
    將蒸鍋的水熱至溫熱關火，將包好的包子放入蒸屜，再醒15分鐘，發至1點5倍大，開大火蒸15分鐘，關火燜2分鐘即可！
  • 步驟 7/7
    鬆軟的奶黃包就可以開吃了！
小貼士

沒有牛奶，用溫水一樣和麵，只不過牛奶和麵更有奶香味兒！

釋出於 2020-06-30
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